Filosofia

Il ristorante il Dado nasce dalla voglia di metterci in gioco, con l’ambizione di creare

un momento magico e rilassante per i nostri ospiti.

 

Il Dado è la possibilità di poter realizzare un sogno che vorremmo condividere attraverso i nostri piatti curati nei

particolari e con abbinamenti inaspettati. Vogliamo dare nuovo valore al tempo trascorso nella convivialità

e assaporare assieme i sapori della tradizione da un punto di vista originale e creativo.

 

Tentiamo la fortuna investendo su noi stessi, per crescere e migliorare giorno per giorno.

Mettetevi in gioco anche voi scegliendo uno delle nostre proposte al buio e buona esperienza nel ristorante il Dado!

Danilo Boggio

Ho da sempre avuto la passione per la cucina fin da

bambino. Durante l’alberghiero la mia prima esperienza importante è stata uno stage presso il ristorante “Mirazur” a Mentone dello chef stellato Mauro Colagreco. In seguito ho partecipato ad uno stage nella pasticceria di Yann Duytsche a Sant Cugat del Valles, località nei pressi di Barcellona. La prima esperienza di lavoro effettiva è stata nella ristorazione presso la Locanda dell’Asino di Alassio. Dopodichè ho lavorato con lo chef stellato Piergiorgio Pellerei nella locanda “La Clusaz” di Gignod in Valle

d’Aosta. Dopo queste esperienze, l’opportunità di lavorare al ristorante Villa Crespi di Orta San Giulio dello chef

stellato Antonino Cannavacciuolo, esperienza molto impegnativa ma assai appagante, istruttiva e costruttiva. Nel 2016 insieme a Marta mi sono trasferito a Londra dove, ho lavorato nel ristorante “Latium”. Nel 2017, al rientro dall’esperienza londinese, assieme a Marta

abbiamo aperto il “Ristorante il Dado” per realizzare il nostro sogno.

Marta Alessi

Ho iniziato il mio percorso nell’ambito della ristorazione a quattordici anni, scegliendo di frequentare l’alberghiero di Châtillon in Valle d’Aosta. Cinque anni di formazione, sia pratica, che teorica. Durante le pause scolastiche estive e invernali ho lavorato al ristorante stellato “La Clusaz” di Gignod e all’ “Hotel Svizzero” di Courmayeeur. Grazie alla scuola alberghiera ho svolto un’importante stage

all’ “Evian resorts Golf Club” sul lago di Ginevra, in Francia. Un’eperienza unica, dalla quale ha appreso moltissimo. Al termine degli studi ho perfezionato la mia preparazione con un corso del primo livello AIBES e lavorato per due anni come barista al “Bar Cristallo” di Aosta. Nello stesso periodo sono stata responsabile per la Cooperativa Liber di Introd, dell’apertura di “Maison Argentier” un’enoteca con negozio di prodotti enogastronomici, per la quale ho svolto una consulenza relativa alla parte merceologica, all’organizzazione degli spazi e all’avviamento dell’attività. Dopo aver avviato e gestito “Maison Argentier” per un anno, nel 2016 ho deciso di migliorare la mia formazione trasferendomi a Londra con il mio compagno Danilo. Nel 2017 il grande salto, ho deciso che era arrivato il momento di essere completamente protagonista del mio futuro nella ristorazione e insieme a Danilo ho aperto il “Ristorante Il Dado” a Rivara, per offrire a chi verrà a trovarci qualcosa di unico e personale.

Menu

Le proposte del nostro menu variano spesso e seguono la stagionalità di ortaggi e frutti

Prova una delle nostre facce…

(dalle 5 persone in su è consigliata la scelta di un menu per garantire un’esperienza migliore)

Piccola Carta

Eventuali allergie ed intolleranze vanno comunicate al responsabile di sala.

Per motivi di igiene alcuni alimenti e preparazioni possono subire processo di abbattimento di temperatura.

Il ristorante è adatto a organizzare EVENTI PRIVATI, per piccoli gruppi e CENE DI COPPIA.

I bimbi educati sono i benvenuti.

Non si accettano animali.

Si può pagare con Bancomat / Carta di Credito

I nostri orari sono:

 

Lunedì e Martedì chiuso

da Mercoledì a Domenica Pranzo dalle 12:15 alle 14:00 (ultimo ordine)

Cena dalle 19:15 alle 21:00 (ultimo ordine)

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Piazza Paolo Pallia, 1

10080 Rivara C.se (TO)

ITALY

ristoranteildado@outlook.it